4種提升薑黃吸收率的秘訣

近年來的養生新寵「薑黃素」,不僅有消炎功效,還能抗癌、降血脂、抗氧化、抗動脈粥狀硬化、抗肝纖維化、預防阿茲海默症等。天然薑黃素能幫助人體對抗多項疾病,也因此它成為目前相當熱門的健康食物。然而科學家們在研究中發現,薑黃素因本身結構而不易溶於水的特性,造成人體吸收率低,此外又因它在腸道及肝臟的代謝很快速而造成就算吸收了,也留不住的狀況,最終使得口服薑黃素在人體中生物可利用性相當的低。

目錄

薑黃素有什麼功效?

天然薑黃素能幫助人體對抗多項疾病,成為近年來消費者的保健新寵兒,是目前相當熱門的健康食物。那你知道薑黃素有哪些功效嗎?

  1. 消炎功效

  2. 抗癌

  3. 降血脂

  4. 抗氧化

  5. 抗動脈粥狀硬化

  6. 抗肝纖維化

  7. 預防阿茲海默症

你知道薑黃素吃的多不代表都能吸收嗎?

然而科學家們在研究中發現,薑黃素因本身結構而不易溶於水的特性,造成人體吸收率低,此外又因它在腸道及肝臟的代謝很快速而造成就算吸收了,也留不住的狀況,最終使得口服薑黃素在人體中生物可利用性相當的低。使得它就算有再多的功效來幫助人體的健康,卻無法完全發揮作用。也因為如此如何提高薑黃素的生物可利用率就變得相當的重要了!

以下4種不同的方式,可以提高薑黃素的低吸收率、低活性、攝取量高的問題

目前有些保健食品業者,把薑黃素運用特殊包覆或載體,像是微奈米技術、脂質體技術,會比傳統薑黃粉要高出27倍以上的吸收率

其內含有95%胡椒鹼成分,可增加消化道的吸收,比傳統薑黃粉要提升20倍以上的吸收率

因薑黃素為脂溶性,與油脂一起食用可增高人體吸收率

改變內容物的結構,幫助其溶水性,進而提高人體吸收率。

  1. 新包覆技術

  2. 薑黃素添加黑胡椒

  3. 薑黃素添加油脂

  4. 薑黃素加熱

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