DHA是什麼?藻油與魚油差異與功效?推薦孕婦補充DHA優點

藻類是個複雜的生物,從體型大小分類則可分成微藻(浮游藻)及大型藻(海藻),藻類的應用範圍很廣,從色素(葉綠素、類胡蘿蔔素等)、肥料、水質處理、動物飼料及保健食品甚至化妝品等多種用途,今天只特別針對微藻中其中一項重要的保健成分DHA進行探討。

 

目錄

 

DHA藻油是什麼?

補充Omega 3脂肪酸對於健康的助益已經被研究相當長久的歷史,最常被討論的兩種Omega 3脂肪酸分別是EPA(eicosapentaenoic acid)及DHA (docosahexaenoic acid),談到補充EPA或DHA許多人或許會想到魚油,其實魚類跟人類一樣雖然體內有酵素可以生成DHA,但是酵素活性並不高,所以魚油中絕大多數的DHA是透過生物鏈所獲得;小魚以浮游生物為食,中型魚吃小型魚,最後大型魚吃中型魚,透過層層的食物鏈,而使得大型深海魚類具有相對高含量的DHA,但是近年來因為生態、海洋汙染及素食等多重議題之下,再加上油脂萃取技術的提升,廠商開始研發出來自海藻的DHA商品,也就是目前市售常見的DHA藻油。

 

藻油DHA與魚油DHA的差異

微藻及魚油皆含有DHA,它們之間有差異嗎?來簡單做個比較吧!

  • 首先針對肪酸組成的差異,DHA藻油的來源主要是某些會產生脂肪酸的微藻,雖然大部分的藻類有能力產生EPA及DHA,但是絕大多數的品種,DHA生產力比EPA高,所以可以發現市售藻油主要以DHA型式供應,EPA含量很少或沒有,反觀魚油中的Omega-3脂肪酸是透過食物鏈獲得的,因此市售魚油產品幾乎同時含有EPA+DHA,且大多EPA含量大於DHA,而EPA與DHA比例為3:2是許多研究證實,對於心臟防護及抗發炎最有幫助。因為魚油中所含的EPA具有抗凝血的效果,過量或長期食用可能會影響凝血功能,所以才會有”生產之前避免吃魚油”的說法,不過有些研究指出並沒有觀察到此狀況[1]
  • 接著是重金屬汙染的探討,微藻多半利用封閉式培養槽養殖,相對地重金屬汙染控管較容易,反觀魚油大多來自海洋魚類,透過生物累積效應,容易有重金屬汙染的疑慮,如果想要選購安全的DHA商品時,建議挑選通過第三方公正單位重金屬檢驗的商品才是正確的做法。
  • 油脂供應的型式: 簡單了解一下油脂供應型式,目前市面上大致上分成三種供應型式,分別是TG (Triglcyeride),EE (Ethyl Ester)型式及rTG (Re-esterified triglcyeride)。大自然的脂肪酸是以TG型式存在,為了提升Omega 3脂肪酸濃度,會利用技術將TG型轉變成EE型,然而臨床文獻發現EE型式身體可利用率較差[2] [3],因此技術面上會多一道加工手續把EE型式轉變成rTG型式,現行最佳Omega 3脂肪酸吸收利用的型式為rTG。而目前市售藻油幾乎都是以TG型式供應,不過以現行加工技術,普遍濃度大約落在20~45%,相較魚油的高萃取濃縮工藝來說是較低的,也就是說補充藻油的同時也會補充到一半以上其他油脂,而rTG型式魚油濃度高於80%者,在補充魚油時,較不會吃到其他來源的脂肪酸。
  • 葷素考量: 如果以純素食者而言在挑選時,唯一選擇只有藻油,不過要特別注意膠囊本身是否也是植物性膠囊,以免不小心破了戒。

 

DHA藻油對孕婦媽咪的2大功效

孕婦增加DHA的攝取無非是想對胎兒有益,所以應該先了解胎兒發育過程中哪個時期會需要DHA,以目前臨床的綜合性的評估建議,補充DHA對於懷孕媽媽除了對胎兒有益之外,也可以回補媽媽所需的DHA。


https://basicmedicalkey.com/special-aspects-of-perinatal-pediatric-pharmacology/
圖片來源The Developing Human: Clinically Oriented Embryology, 4th ed. Saunders, 1988. © Elsevier.

 

胎兒發育過程中各組織、器官發育會隨著週數陸續發展,而神經發育是最早的,於地3週快速開始發展,而眼睛則約在著床後第4週開始發展[4];目前臨床研究指出DHA與神經[5] [6] [7]及視覺[8] [9]發育關聯性最高,所以胚胎中樞神經CNS和眼睛的發育的時程來看,建議從懷孕早期開始就可以補充DHA。除此之外懷孕媽媽每天補充600毫克DHA,臨床研究發現可以減少早期早產和胎兒極低體重的情形[10]。另外也有研究發現分娩後媽媽體內的DHA含量相較於分娩前降低了50%以上,這提供另一項證據顯示胎兒發育過程中確實有大量的DHA需求,因此會消耗媽媽體內的DHA[11]

 

懷孕媽咪要補充多少DHA?

至於懷孕媽媽要補充多少的DHA,根據糧農組織 (Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO)及世界衛生組織(World Health Organization, WHO) 胎兒及幼兒發育需要的建議,每天可補充300毫克 EPA+DHA或者至少每天補充200毫克 DHA[12]

 

藻油推薦挑選時注意這4大要點

  1. 檢驗通過重金屬 (汞、鉛、鎘、砷)、塑化劑、多氯聯苯(PCB)、戴奧辛(Dioxin) 等安全性檢測。
  2. Omega-3屬於不飽和脂肪酸容易有氧化的問題,所以挑選時可以注意油脂氧化指標是否通過,例如酸值(AV)、過氧化物值(PV)或總氧化物值(TOTOX)等。
  3. Omega 3脂肪酸型態則建議選擇rTG型式,吸收率都比EE型式佳。
  4. DHA含量則建議可以選擇每天建議補充量可達200毫克,高濃度DHA的來源,濃度高代表非Omega 3脂肪酸的比例越低,補充顆粒也可以填充較小,對於孕媽咪補充上較無壓力。
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https://www.medschool.cc/article/dha

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