脂肪肝是什麼？
脂肪肝是指由於肝臟細胞內積聚過多脂肪，因此又稱作肝性肥胖症，就像是食物的『鵝肝醬』的由來。
脂肪肝的成因最常見的兩種：
- 酗酒：即酒精性脂肪肝，常稱酒精肝，是由於飲酒過度造成
- 肥胖：飲食所攝取的脂肪多過人體所需時，使肝臟有過多脂肪積聚
有脂肪肝該怎麼辦？
脂肪性肝病正嚴重威脅健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，發病率在不斷升高，且發病年齡日趨年輕化。由於各種不同的原因引起，最終造成肝臟漸漸的積聚脂肪組織，如果脂肪佔肝臟重量 5％以上或是組織學上肝細胞 50% 以上有脂肪變性時，則成為脂肪肝，是可逆轉的疾病。然而若這些多餘的脂肪近一步造成肝發炎、腫脹、硬化，則就會變成不可逆轉的疾病了，而脂肪肝目前是沒有藥物能夠直接治療的。
脂肪肝疾病可以依靠『飲食、減重、保健食品』多方面來進行改善。飲食包括多吃蔬菜水果、豆類和全穀物等高纖維植物，少添加糖、鹽、反式脂肪、精製碳水化合物和飽和脂肪。無酒精、低脂、低熱量的飲食可以幫助減輕體重，並減少罹患脂肪肝的風險 [1]。
有益於脂肪肝的保健食品推薦
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魚油
除了低卡路里飲食以外，某些天然食物萃取的保健食品也可能會改變非酒精性脂肪肝的病程。非酒精性脂肪肝被認為是與飲食上過量的 omega-6 和 缺乏omega-3 多元不飽和脂肪酸相關。深海魚油富含 omega-3 脂肪酸可以幫助改善肝臟脂肪水平。
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靈芝
靈芝蘑菇是一種有效的真菌，在中藥中已有數千年的歷史。它具有 400 種不同的生物活性化合物，多種潛在作用包括改變免疫系統、抗發炎、抗腫瘤、抗細菌、抗病毒、抗糖尿病和抗氧化作用等。在一項針對 42 位健康人的臨床試驗中，富含三萜類 (triterpenoid) 和碳水化合物的靈芝萃取物減少了對肝臟的氧化損傷，甚至逆轉了輕度脂肪肝的狀況。
靈芝具有對抗大鼠中度飲酒引起的肝損害的作用，並且在受瘧疾感染的動物中，靈芝可以保護肝臟免受損害，同時也有效地抑制了瘧疾感染 [7][8][9][10][11]。
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綠茶
綠茶是相當健康的飲料，它富含抗氧化劑和營養物質，對身體有強大的作用，這些包括改善腦功能、減少脂肪、降低膽固醇、幫助睡眠、降低罹患癌症的風險以及許多其他令人印象深刻的好處。研究綠茶是否可以減少肝臟中的脂肪儲存並改善肝功能。
共有 4 篇研究的數據進行分析中顯示，補充綠茶對改變 ALT 和 AST 具有顯著作用。同時可以觀察到綠茶對體重指數、三酸甘油酯、總膽固醇、 LDL 等具有有益作用，因此推論補充綠茶對非酒精性脂肪肝具有潛在的好處 [12][13][14][15]。
