維他命C的7種功效和副作用(第6點超重要防疫必看)

 

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維他命C是什麼?

維他命 C (vtamin C),又譯維生素 C,是一種在各種食物中發現的維生素。維他命 C 是一種必須的營養素,參與組織的修復和促進某些神經遞質的酶產生。維他命 C是幾種酶功能所必須的,對免疫系統功能很重要,此外它還具有抗氧化作用

含有維他命 C 的食物包括柑橘類水果、奇異果、青花菜、抱子甘藍、生青椒和草莓。維他命 C 列於世界衛生組織必須藥物標準清單 (World Health Organization Model List of Essential Medicine) 中,可作為廉價的通用和非處方藥。維他命C為衛生系統所需最有效和最安全的藥物之一,有很多研究發現經常使用可能會縮短感冒的時間 [1] [2]

維他命C被推薦的實證功效、好處有哪些?

  1. 強效抗氧化劑,降低慢性病風險

    維他命 C 是一種強效抗氧化劑,可以提高血液抗氧化水平,有助於降低心臟病等慢性疾病的風險。抗氧化劑可以增強免疫系統,透過保護細胞免受自由基的影響,可以增強身體的自然防禦能力 [3] [4]

    💡研究表明,攝取維他命 C 可以使血液抗氧化水平提高 30%,這有助於身體對抗發炎的自然防禦 [5] [6]

  2. 對抗高血壓

    已發現維他命 C 可以降低健康成人和現有高血壓患者的血壓。

    💡動物研究發現,服用維他命 C 有助於降低血壓水平 [7]。 29 項人體研究的分析發現,平均而言服用維他命 C可使健康成人的收縮壓降低 3.84 毫米汞柱,舒張壓降低 1.48 毫米汞柱,在高血壓的成人中,維他命 C 平均降低收縮壓 4.85 毫米汞柱,舒張壓降低 1.67 毫米汞柱[8]

  3. 降低心臟病風險

    維他命 C 與降低患心臟病的風險有關。對 293,172 名參與者進行的 9 項研究的分析發現,10 年後每天服用至少 700 毫克維他命 C 的人患心臟病的風險比不服用者低 25% [9]

    💡有13 項研究的另一項分析研究了服用至少 500 毫克/天維他命 C 補充劑可顯著降低 LDL 膽固醇約 7.9 毫克/分公升和降低血液三酸甘油酯 20.1 毫克/分公升 [10]

  4. 降低尿酸水平,預防痛風發作

    💡一項針對 1,387 名男性進行的研究發現,攝入高劑量維他命 C 的人血液中的尿酸水平顯著低於那些攝入低劑量維他命C的人 [11]

    💡另一項研究追踪了超過 20 年的 46,994 名健康男性,發現服用維他命 C的人的痛風風險降低了 44% [12]

    💡此外有13 項臨床研究的分析發現,與安慰劑相比,30 天內服用維他命 C 補充劑可顯著降低血液尿酸水平 [13]

  5. 改善鐵質吸收,預防鐵質缺乏症

    維他命 C 可以改善鐵質的吸收,還可以降低缺鐵的風險。維他命 C 有助於將不易吸收的鐵 (例如植物性鐵源) 轉化為更容易吸收的型式 [14]。這對素食者是一件很棒的發現,因為肉是鐵的主要來源,單純攝入 100 毫克維他命 C 可以使鐵的吸收率提高 67% [15]

    💡在一項研究中,65 名患有輕度缺鐵性貧血的兒童開始服用維他命 C ,研究人員發現,僅補充維他命C就可以幫助控制貧血 [16]

  6. 幫助白血球,提高免疫力

    維他命 C 可以幫助白血球更有效地發揮作用,增強皮膚的防禦系統,幫助傷口更快地癒合來提高免疫力。維他命 C 有助於促進白血球的生成,保護身體免受感染 [17]。維他命 C 還有抗氧化劑的作用,有助於加強皮膚的屏障 [18]

    💡研究表明,服用維他命 C 可縮短傷口癒合時間 [19] [20]患有肺炎的人維他命 C 水平往往較低,維他命 C 已被證明可以縮短恢復時間 [21] [22]

  7. 保護記憶和思考

    低維他命 C 水平與記憶和思維障礙如癡呆症的風險增加有關,而食物和營養補充劑中攝入大量維他命 C 已被證明具有保護作用。維他命 C 是一種強大的抗氧化劑,低水平的維他命 C 與思維和記憶能力受損有關 [23] [24]

    💡研究發現,患有癡呆症的人血液中的維他命 C 水平可能較低 [25] [26]。此外,食物或補品中的高維他命 C 攝入量,已被證明對年齡的思維和記憶具有保護作用 [27] [28] [29] [30] [31]

維他命C有副作用嗎?

對於大多數人來說,維他命 C 用於皮膚︑注射到肌肉︑以及透過靜脈注射時都是安全的。但高劑量維他命 C(大於2,000 mg) 可能會導致噁心、嘔吐、胃灼熱、胃痙攣、頭痛和其他副作用。

曾患有腎結石的人中,每天大於 1000 毫克的量會大大增加腎結石復發的風險 [32] [33]

 

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