随着生物科技及医疗产业的蓬勃发展，国人们的健康意识抬头，时下的保健概念虽然盛行，但是民众缺乏全面性的营养概念，在无法辨识资讯的正确性及其适用性，因而跟风性买了一堆自己不需要的保健食品，有的人甚至是买对了产品，但用错了食用方式而导致保健效果不彰。
此外，市场上的产品琳琅满目，要怎样挑选对的产品，且正确的食用格外重要。其中一款广为人知且居家必须的保健品就是『益生菌』。但也不时听到众多对于益生菌选择上或者食用时的各种迷思。以下就来列举更正5点容易误解的『伪常识』。
益生菌怎么吃？菌数要多少保健效果才明显！ ？
胃肠道有其固定的大小，并没有足够能力乘载过多的益生菌，就像是只有100人的座位，但却有200人想坐也是坐不下的。此外，就连一般我们认知无害的水，喝多了都有｢水中毒｣的风险。因此一昧的追求高总菌数是不对的，益生菌的菌株比数量来得更重要！比起吃得多不如吃得巧。
益生菌什么时间吃最好？
许多人会问，益生菌什么时间吃最好、最有效？其实应该先了解食物跟胃部酸碱值的关系，不过我们先说结论！ 吃益生菌最好的时间点是建议会在饭后1小时内，如果菌种是特殊有经过耐胃、耐碱测试的菌株，那就不受时间上的限制了。
这个建议时间是有科学根据的，下图棕色线是食物在胃中的总量、红色线是胃中的酸碱值，绿色线则是胃酸分泌的情形。虚线右边表示进食后的时间轴。
空腹状态胃中氢离子浓度(红色线)相当高，进食1小时后，食物中的成分(棕色线)中和了氢离子，因此氢离子浓度(红色线)大幅下降，饭后1~3小时后胃酸(绿色线)会重新分泌，让氢离子浓度(红色线)再重新回升[1]。 所以最好的时间点是建议会在饭后1小时内，当氢离子浓度下降，胃酸还没有重新开始分泌时食用。
所有益生菌的功效都是一样的！ ？
社会上充斥着各种形形色色的人，每个人扮演着不同的角色，益生菌也是如此。有些菌株是特别针对胃肠道保健、有些是针对免疫调节，因此，摄取不同的菌株所达到的保健功效将会有所差异，根据自己的身体状况挑选适合自己的产品，才不会花了钱而达不到效果。
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益生菌一定要活菌才有效！ ？
目前有些学者认为就算是死菌，其表面的一些特殊糖类结构并没有被破坏，在正常情况下仍然具有免疫调节的能力。不过相较于死菌，活菌的确可以在体内停留更长的时间，可产生部分的代谢产物，进而帮助维持消化道机能，也因此可以优先选择活菌的产品。
饮食当中许多食物就可以取得益生菌，因此不需要额外补充！ ？
一般饮食中，虽然有机会摄取到益生菌，像是：优酪乳、起司、味噌、泡菜及红麴…等等，除非高频率且大量摄取，否则益生菌的数量及菌株，难以达到预期的保健功效。
选择成分单纯还是复方的益生菌的产品好！ ？
我们想要车子动，都知道要去加油或充电。然而我们在补充益生菌的同时常常忘记补充益生菌所需的食物『益生质』（又称益生元）。益生质的种类相当多，他的定义是『不被宿主消化，但能选择性地被宿主共生的微生物利用，因而促进宿主健康的物质』，换句话说就是，虽然人体不会消化，但是可以让体内的益生菌利用并生长，进而维持人体健康，就被称为益生质。
益生质可以促进益生菌生长的，每个人对食物都有自己喜欢的偏好，益生菌亦是如此，不同菌株喜欢不同的益生质。在挑选市售产品时，可以根据标示，选择已经有搭配好益生质在其中的益生菌，能帮助益生菌能自带便当，更安稳的在消化道住下。
